砂锅煲仔拌饭

1、大米一小碗，洗净，米与水的比例和电饭煲烧饭相当，浸泡十五分钟。

2、浸泡大米期间，蔬菜洗净，切丝。

3、香肠切片。

4、浸泡完成后，中小火煲煮。

5、大约5分钟，煮开，调成小火，继续煲。

6、水差不多烧干时，摆上香肠。盖好盖子，继续小火煮。注意，火一定要小哦！

7、一会，热气蒸腾，关火。让砂锅的残留热量继续焖饭和香肠。不要开锅，大约10分钟。

8、利于焖的时间，把蔬菜逐一焯水。

9、焯水后，把香葱切碎，放入碗中。加上一勺香油，一点点盐，一小勺蚝油。冲入一点温水。调匀备用。注意，水不用太多。

10、10分钟左右，香肠米饭已焖好。把香肠放到一边，准备码放其他食材。

11、码好啦！我还放了些鸡丝。

12、开火继续烧，小火，2分钟左右，热气上了了。

13、打开锅盖，浇上刚调好的汁。小火继续焖烧。大约5分钟，热气蒸腾，关火。静置，不开盖，焖5分钟。这时，汤汁焖进配料，焖进了米饭，不要开盖哦！

14、好啦！焖好啦！

15、拌一拌，开吃吧！保证你连锅底都不放过哦！