1、用刀在草鱼的背部切一些刀口，不要把鱼切断了
2、起锅烧油
3、放入葱姜蒜，炒香
4、倒入豆瓣酱炒出红油
5、放入一罐啤酒，再放入草鱼，料酒，糖，盐，蚝油，生抽，老抽
6、加入清水没过草鱼，煮开后盖上盖子，继续炖煮20分钟
7、然后揭开盖子，用大火收汤汁，汤汁浓稠后就可以关火了
