1、准备好材料，然后把子姜切成尽量薄的片，洋葱切片，葱切段，青椒斜刀切圈。
2、牛肉卷一盒，提前拿出来解冻。
3、锅里放水烧开，放入两姜片和一勺料酒煮一下，倒入牛肉卷焯水至熟捞出洗干净泡沫，沥干水备用。
4、热锅下油，下子姜炒香，然后倒入洋葱青椒一起炒香，炒至半熟。
5、倒入牛肉卷翻炒均匀，倒入葱段，然后加入一点生粉水炒香，加入一勺生抽一勺老抽和一点盐调味即可。
6、出锅真的超级好吃
