1、首先准备好需要的食材：鱼肉切片，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清腌制片刻；番茄去皮切块，葱姜切末，豆腐切小块备用
2、锅中放一大勺油烧热，爆香葱姜末
3、放入番茄块翻炒出汤
4、加水，加豆腐，略煮一会
5、下入鱼片，大火煮1-2分钟至鱼片断生变白
6、最后加入盐和胡椒粉调味
