1、把野鸡洗净，腌15分钟。过滤果汁。
3、田鸡皮反复用开水和盐漂搓去除异味。
5、蒜头,生姜中火爆香。
7、放入田鸡皮，倒入刚才腌制田鸡的生抽和料酒，大火焖熟，中火收汁，装盘备用。
9、装盘，点缀，大功告成！
