广东盐局鸡的正宗做法

1、三黄鸡洗净沥干水分

3、把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中

5、把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层

7、把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时

9、锡纸向上包好

11、准备好粗海盐

13、砂锅提前烧热，先放入1/3的海盐

15、最后把所有的热盐都倒入砂锅内，是盐完全覆盖鸡的表面

17、敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡