1、茭白切细丝；
2、肉丝加入料酒花椒粉生抽抓匀，再加入淀粉拌匀；
3、锅中放油烧热，放入肉丝炒变色；
4、加入葱蒜片炒香；
5、加入茭白丝炒到略软；
6、加入辣椒丝炒匀；
7、加盐调味，一点热水继续把茭白丝炒软入味；
8、再加几滴生抽提味，即可出锅。
