红烧排骨的做法

1、冷水下排骨焯水，捞出洗净

3、煎到焦黄后加半勺陈醋，开始翻炒（醋让肉更嫩，这个量也不会有醋酸）

5、大概翻炒2分钟，就可以加水了。注意要加开水，没过排骨。姜片、小米辣、香叶、八角都扔进去。盖锅，沸水后转小火慢慢炖。这里大概要焖50-60分钟。

7、再焖10分钟后，下大蒜，继续焖5分钟。（因为想吃完整的大蒜，所以后放）

9、最后加勺蚝油和糖提味，就可以出锅喽。我没有另外加盐，味道正好～