1、老黄瓜洗净后削皮，切开去瓤后切成小块备用。
2、泥鳅处理干净后切成小段备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入泥鳅煎一下，倒入一瓶啤酒焖15分钟。
4、锅内放入黄瓜，倒入生抽、蚝油调味，收汁后出锅即可。
