1、韭菜花洗净，摘掉尾部的花蕾，切成小段。
2、鸡蛋敲破，用碗盛起。
3、加几滴盐筷子搅拌均匀。
4、热锅放适量油，倒下鸡蛋保持大火煎制，鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散。
5、剪好的鸡蛋用碗盛起
6、加少许盐、鸡粉。
7、倒下鸡蛋翻炒均匀即可
