1、白面和莜面用温水和匀
3、将五花肉切成片，用生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，盐，黑胡椒粉和八角进行腌制
5、油热后，加入蒜爆香，加入腌好的五花肉进行翻炒，小火爆出油后加入豆角和南瓜进行翻炒
7、五分钟后依次加入茄子和西红柿
9、上盖继续焖十分钟，注意锅中的汤以刚刚没过最下层的豆角为宜，汤汁过多可在加面前篦出适量，汤汁过少可倒入适量热水
