湖南糖油炒粑粑的做法

1、和糯米面：取大概300克左右的糯米面，加入适量的温水和面，将面和好后，醒大概2小时左右

3、芝麻：生白芝麻到入加热好的锅中反复翻炒1分钟后，然后再打开火，打到最小档

5、准备剂子：将醒好的糯米面，分成大约5g左右的小剂子，然后将糯米面搓圆按成圆饼状，做出糯米圆子备用

7、炒糖：油温大约达到5成热时，先加入10g左右的白砂糖，等糖变成谈黄色后，就可以下入糯米圆子了

9、黏在一起就很难分开，分开后也会变形的

11、直到两面都全部粘上糖浆变金黄色为止。（这一锅炒的糖油粑粑就变形了）

13、加芝麻：一定要趁热加上炒好的芝麻，这样芝麻才能被热热的糖浆粘住。加好芝麻后就可以趁热食用了，但是一定要小心，热的糖油粑粑很容易烫到嘴巴了，因为糖油粑粑中间已经被炸泡起来了

15、湖南糖油炒粑粑成品图