港式菠萝包的做法
1、把主料里面的材料除黄油外揉至扩展形,然后在加入黄油,揉出薄膜,进行第一次发酵,然后分成9份,盖上保鲜膜醒发

2、醒发过程中就可以准备酥皮了,把糖和黄油搅拌至融和

3、然后晒入低筋粉,搅拌顺滑

4、然后再把40克鸡蛋加入,搅拌至完全融和

5、搅拌成团

6、放入冰箱,冰个10来分钟

7、然后分成9份圆形

8、取一块酥皮用手掌压扁

9、包入一颗面团,包入3/2

10、一个个码好,放入烤箱进行第二次发酵,下面放两碗开水,保持湿度

11、发好之后在表明用小刀划上花纹,放入中上层170度18分钟左右
