港式菠萝包的做法

2024-10-12 14:14:38

1、把主料里面的材料除黄油外揉至扩展形,然后在加入黄油,揉出薄膜,进行第一次发酵,然后分成9份,盖上保鲜膜醒发

港式菠萝包的做法

2、醒发过程中就可以准备酥皮了,把糖和黄油搅拌至融和

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3、然后晒入低筋粉,搅拌顺滑

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4、然后再把40克鸡蛋加入,搅拌至完全融和

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5、搅拌成团

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6、放入冰箱,冰个10来分钟

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7、然后分成9份圆形

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8、取一块酥皮用手掌压扁

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9、包入一颗面团,包入3/2

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10、一个个码好,放入烤箱进行第二次发酵,下面放两碗开水,保持湿度

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11、发好之后在表明用小刀划上花纹,放入中上层170度18分钟左右

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