如何做香菜拌牛肉

1、牛肉可以选择牛里脊，也可以选择肥牛，个人比较喜欢肥牛，吃起来有口感。牛肉切成薄片。

2、牛肉片加入生抽2勺，料酒2勺，盐少许，姜末适量，生粉2勺，抓拌均匀，腌制10分钟备用。

3、起热水锅，烧开。腌制好的牛肉倒入开水锅里翻滚至颜色变色捞起，然后用纯净水冲洗后沥干备用。

4、牛肉放入蒜末，白芝麻，小米椒适量，可以根据自己喜好放多少，然后放1勺辣椒粉，起锅烧油，油艨朵娈醒温滚烫，浇淋在牛肉上。

5、香菜洗净切成小段，放入牛肉里，放1勺蚝油，2勺生抽，1勺醋，搅拌均匀，味道极其开胃香甜。