1、把腿肉汆熟，洗去血丝。
2、把肉切成5毫米的薄片。
3、用盐，辣椒，料酒，米醋腌制个2小时。
4、平底锅不放油，把肉码在上面开始煎。
5、一面有点金黄了就翻面煎另外一面。
6、俩面都金黄了，就可以了，看，煎出好多猪油，脂肪少了许多。
