什锦果仁月饼

1、准备馅料。

2、先把花生、核桃、黑白芝麻和葵花子烤熟。

3、把澄粉和糯米粉烤熟。

4、把花生和核桃都去皮。

5、把花生和核桃都放于保鲜袋内擀碎。

6、果干切成丁。

7、把所有的馅料全放于盆内。

8、倒入澄粉和糯米粉搅匀。

9、倒入糖搅匀。

10、撒上干桂花拌匀。

11、最后倒入适量的水搅匀，用手握一下，只要成团就行了。

12、把馅料称重50克团成丸子备用。

13、准备皮料，把油、糖、视水倒入盆中，用筷子搅匀。

14、倒入面粉搅至没有干粉。

15、再揉成面团，放置20分钟左右，只要不粘手就好了。

16、再称重25克分成小块，团成小园。

17、拿一块面按一下，放上馅。

18、把馅均匀的包在里面收口。

19、把模具扣在做好的面团上。

20、稍用力压出月饼坯，摆入烤盘。

21、可以做出各种不同的图案，放于烤箱烤5分钟再刷上蛋液。

22、于烤箱中层180度15分钟即可。