1、熟牛肚洗净后，再切成丝备用。
2、青椒去蒂洗净，再切成细丝。
3、香葱理好洗净切成葱花。
4、锅中倒入菜油，加入葱花爆香。
5、倒入青椒丝，调入醋、盐和白糖大火翻炒。
6、放入牛肚，锅边淋入一小茶盏的清水，大火翻炒均匀。
7、最后加入鸡精，翻炒均匀。
8、出锅装盘开吃，味道鲜香，非常好吃。
