意大利松露巧克力

1、将巧克力隔热水融化，搅拌成糊状，如果水温不高，就将巧克力切碎。因为我用的是意大利原装巧克力，本来就是调好了的巧克力，熔点很低，你们做的话直接拿黑巧克力就好了，德芙的比较纯，觉得苦就加炼乳和淡奶油

3、将巧克力放入冰箱冷藏2.5小时以上，拿出模具拍在案板上，多拍拍就下来了，天气很热，不要等它融化一点再拍，到时候彻底融化就做不好了。趁着巧克力还是冰的，抓紧时间！

5、让巧克力掉入装满可可粉的小碗中，左手晃碗，让巧克力裹粉均匀，实在不均匀就用左手辅助，这个时候裹上粉的巧克力不会轻易融化。我用的是展艺可可粉，很便宜，一百多克才十块钱不到