甜美的诱惑：各种甜品的做法

【无奶油芒果冰激凌的做法】

材料：芒果500G，鲜奶500ML，砂糖适量。做法：1、鲜奶用小火加热约10分钟；2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃啦。

【日式和果子——羊羹】

原料:琼脂5克，水400毫升，甜红豆泥150克。做法:1、琼脂放入水里泡软，开水煮到溶解；2、加入现成的红豆泥，搅拌均匀后倒入汤碗；3、室温冷却后就定形啦。大家可以用果冻模具，做出来就是小块小块的，还有形状哦。也很便于携带。也可以自己加入其它材料，做属于你自己的羊羹哦！

【DIY苹果酱】：

苹果1公斤，柠檬1个，糖、水各适量。做法：1、把苹果削皮，切成四块，中间的核去掉，再切成薄片；2、在锅里倒入50毫升水，把苹果片放在里面，用小火慢慢熬，大概10分钟左右，让苹果变软了，可以搅成泥；3、加100克～200克糖（根据苹果的酸甜度）和柠檬挤出的汁，调匀成酱就可以了。

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DIY芒果慕斯杯】

1、芒果去皮去核切块入搅拌机加50ML牛奶搅拌成泥；2、吉利丁2片用冰水泡软挤干水分加50ML牛奶隔水加热至溶化后放凉；3、淡奶油加糖打发；4、步骤1加步骤2混匀加步骤3拌匀即成慕斯液；5、慕斯液倒入容器冷藏4小时，取出用打发的淡奶油做装饰，撒上彩糖粒或加草莓点缀即可。

【芒果冰沙】

材料：芒果300克，鲜奶60毫升。做法：1、将芒果去皮切成小块，冰冻成冰 ；2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙 ；3、装入冰镇过的盘中，铺上芒果片装饰。喜欢的话还可以淋上炼奶

【芒果西米捞】

1、芒果切开，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用；2、锅里放水，水开后放西米煮，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状，捞出过凉开水；3、芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶搅拌均匀，加入煮好的西米即可，吃时上面撒些芒果粒。

港式甜点双皮奶准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。杏仁豆腐材料：1．鲜奶450克、鲜奶油50克2．糖60克、琼脂1．5大匙3．杏仁露2大匙4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙作法：1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。小秘诀：1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。2．另一种吃法为加糖水及水果丁