1、将牛尾变白并洗净后使用。将土豆和胡萝卜切成薄片。
2、将牛尾放入高压锅中，闷闷半小时，加入一点酱油，糖，料酒，葱和姜。捞出。
3、在另起锅中，用油将土豆和胡萝卜炒至金黄。
4、倒入红烧牛尾，翻炒，加料酒，酱油，糖，葱段姜，胡椒粉，大原料，加汤。
5、等到汤变浓并且土豆变粘为止。
