1、将猪皮片去脂肪，洗净去毛，用开水加花椒、八角焯一下；捞出晾凉，猪皮切成短条；
2、将白果、杏仁、猪皮放入锅中，加水 煮沸后撇去浮沫等油花；
3、然后放入少许黄酒，加盖在旺火上烧开后用温火炖半小时，加入精盐调味，淋少许麻油，撒上葱花。
