1、蛋白磕入无水无油的盆内，加入细砂糖，拌至糖化
2、黄油隔水融化
3、低筋面粉和杏仁粉混合均匀
4、将混合好的粉类筛入蛋白内，继续搅拌均匀
5、加入栗子泥，拌匀
6、加入融化好的黄油，搅拌均匀
7、将面糊装入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时
8、烤箱预热185度。将面糊挤入费南雪模具内，7分满
9、全部挤好，轻震几下
10、185度上下火中层，15分钟
11、出炉后立刻脱模冷却，冰箱冷藏风味更佳
12、金灿灿的小金条
