1、首先将大米洗净后，加适量清水中浸泡半小时，浸泡后的大米，放入电饭煲中，按上煮粥键。
2、然后将鲜虾洗净，去虾头，剥壳，开背去虾线。
3、继续将处理好的虾仁加入盐，料酒，姜丝腌制15分钟。
4、接着将锅中倒入适量油，烧至7成热，再将虾头放入锅中油炸，熬出红色的虾油后关火，将熬好的虾油倒入碗中待用。
5、然后当粥设定的时间到了，打开电饭煲，加入腌制好的虾仁，再加入1勺虾油、姜丝和盐，搅拌均匀，盖上锅盖，再煮5分钟即可。
6、美味虾粥的成品图。
