香炸鸡排的做法

1、把鸡肉片成片儿状。

2、用刀背儿霜艳匠轻轻双面拍打鸡肉片，拍松。

3、把鸡肉片儿放在大碗中，加入适量盐，鸡精，五香粉，姜汁，海鲜酱油，葱，蒜，腌制半醒扯个小时以上。

4、把干面粉，鸡蛋液，面包屑分别依次放在平盘中，待用。

5、鸡肉片先粘取干面粉。

6、接着粘鸡蛋液。

7、然后粘面包屑。

8、同时，把锅中的油烧热，7成热时放入粘好鸡排，中火炸制。

9、炸至金黄取出，用厨房用纸吸干油。

10、最后切成恩此条装盘，可以拌一些番茄沙司。