红烧藕丁肉丸子的做法

1、莲藕1节约300克，洗净去两头，去皮。

3、再将10克淀粉倒入搅拌均匀。

5、搅拌均匀的肉馅盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟左右（入味，馅更凝固），不放也可以。

7、捞出沥干备用。

9、丸子用手团成大小相等的圆团，依次放在胡萝卜片上。

11、红烧汁，另起锅，锅热放油，放两片姜片调小火，依次放入老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半茶匙，再倒入1小碗水。

13、装盘