1、基围虾清洗干净，沥干水。
2、挑完虾线后再次清洗干净并沥干水。
3、滚水烫一下马上捞起。
4、调料：生抽二勺、耗油一勺、白糖一勺、酒一勺、油一勺半调匀。
5、大蒜头，姜片垫好，基围虾一只排好。
6、放煤气炉上，开中火，浇上调好的汁。
7、烧到差不多收汁关火，放上葱段盖上盖焖一分钟再端上桌开吃
