1、大肠焯水一分钟备用，
2、干辣椒、葱切段，姜、蒜切片，
3、青辣椒切滚刀块，
4、一大勺油爆香葱姜蒜，
5、一勺豆瓣酱炒出红油，
6、倒入焯水的大肠，撒干辣椒、白糖提鲜，
7、倒入葱段、青椒段，炒软盛出。
