1、过熟发酵。猕猴桃刚开始熟的时候没有酒味，但放久后会变得过于成熟，导致其中的物质产生发酵，产生酒精，这时吃起来的时候就会有酒精味。
3、不过需注意的是不要将猕猴桃放在通风处，这样会容易导致其水分流失，越来越硬。
