台湾卤肉饭的正宗做法

1、五花肉切1.5-2厘米的丁

3、五花肉沥水备用

5、捞出葱酥沥油备用

7、锅里放入少许油，把五花肉煸出油

9、加入葱酥翻炒

11、加入葱姜末翻炒均匀

13、煮肉大火烧开转中小火慢炖

15、放入煮了40分钟的肉里一块煮20分钟，期间鸡蛋要翻几次，最后汤汁变浓就可

17、水开放入洗净的油菜，放入点油、盐焯一下油菜