1、粘米粉、澄粉、淀粉混合加入水搅匀 加入少许食用油，最好能浸泡一会让水和粉更好的融合。
2、先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆（粉浆要搅均一下）加入蛋液，放入蒸锅，大火。
3、我用两个长方型蒸盘同时蒸，大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。
4、用刮片铲起装盘
5、酱汁我做的比较简单，蚝油、酱油、白糖、鸡精、食用油、蒜蓉再加适量的水煮开就ok了，也可加入事先泡发好切碎的香菇丁，这样会更香。
6、淋上酱汁开动
