1、将大葱对半切开，大葱斜刀切段，里脊肉切薄片后切小片。
2、将里脊肉放入碗中，加入料酒，生抽，鸡蛋清，盐，淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、起锅烧油，放入葱段里脊肉大火爆炒。
4、然后加入生抽，盐炒熟即可出锅。
