脆皮五花肉

1、锅里放点生姜，花椒，五花肉下锅煮熟，捞起，稍微放凉（避免烫手），每隔两厘米左右切开，注意肉皮不要切断。

3、用烘焙锡纸沿着五花肉的边缘，折成一个小盒，肉朝下，肉皮朝上，用牙签或者尖头叉，在肉联羧讳奁皮上密集扎扎扎扎～小孔，然后肉皮上抹上一层食盐。

5、拿出五花肉，用勺子敲掉上面的盐，继续放入烤箱烤20分钟