口水系列之 秘制可乐排骨

2. 配料中的大葱和姜各切片。

3. 锅中水煮开加入大葱，姜片一半，料酒2勺，倒入排骨。(大葱，姜，料酒是为了去腥)

4. 再次开锅后煮2分钟捞出，反复的冲洗。(冲洗去排骨上的浮沫)

5. 锅中倒入适量的油煸炒下排骨(煸炒到表面微焦)

6. 加入另一半的大葱，辣椒，姜片翻炒。(不想吃辣味的可以去掉辣椒)

7. 炒出香味。

8. 加入红烧酱油。

9. 翻炒至上色。

10. 再倒入砂锅中。(可以选择在锅中继续的炖)

11. 加入500ml的可乐。

12. 加入料酒1勺，生抽1茶匙，香叶，八角，桂皮(这三种香料是为了增香加的，也可以去掉)

13. 开火后转小火，炖1小时，加入盐调味，再大火收汁。(快速收汁，不要把排骨糊了)砂锅煮的发黑了就换个小盆装排骨了。。(上的色还是蛮不错的)

14. 最后撒上白芝麻，香葱装饰。(排骨还是趁热好吃那)

小贴士：

1：天气热的时候泡血水的时间可以减少一半。

2：如果想要排骨更入味，就尽情的可着劲的加可乐吧。。

3：加一个辣椒出来的味道是微辣的，可以根据喜欢加。

4：香叶，八角，桂皮是为了更好味道加的，也可以选择不加。

5：最后的盐也是可以根据口味来选择加还是不加。

6：两次的加入料酒是为了更好的去腥。

7：收汁的时候一定要快速收，慢了有可能会使排骨糊了。

8：口感是和糖醋排骨浑然不同的味道。

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