凉薯焖鸭怎么做好

1、食材：半只麻鸭、1个凉薯、紫苏配料：米酒、白糖、酱油、柱侯酱

2、柱侯酱是岭南一个叫梁柱侯首创的一种特峋翔辫烊殊调料。它是用大豆面粉为原料酿造煮制研磨而成的，用来烹饪鸡牛鸭猪等肉类，可以让肉质鲜嫩香浓入味还不油腻。

6、先将姜蒜切片。在锅里倒少量油，油五成热时，把姜蒜放下去爆香。

9、当酱料香味出来后，再加1碗米酒，盖上盖子调中小火焖15分钟。

10、时间一到，再把凉薯放下去，大火翻炒5分钟。