河蚌豆腐汤的做法

1、新鲜河蚌买回家后加点盐水养一两天，锟侯希哇处理干净，用刀敲开，把河蚌肉取出后，加3汤匙料酒和3汤匙白醋反复搓洗干净。

3、河蚌加1汤匙料酒和1汤匙白醋腌制片刻。

5、锅里热油，小火爆香生姜，加入河蚌肉炒2分钟盛出。

7、水开后放入适量猪油，小火慢慢煨30分钟至汤色浓郁呈乳白色。