怎么做梅菜笋干炒年糕

1、笋干提前一天泡软，梅菜泡10分钟左右切碎，青豆剥壳，红椒切丝，泡软的笋干在沸水中煮5分钟左右捞出过凉水切碎。

3、热锅下油烧热，放入青豆转中火愀赠嗾鲔煸2分钟左右，转大火下梅菜，笋干和红椒丝翻炒1分钟左右加入少许盐，放入200ml水，大概盖住食材的样子。

5、要注意火候