老北京驴打滚没有驴

1、蒸锅加水，开火烧开。

2、准备一个空盘子，铺上保鲜膜。

3、刷一层油。

4、称量100g糯米粉。

5、加水100g，总重达到200g。

6、用勺子搅拌至顺滑得到面糊。

7、将面糊平铺到盘子里。

8、水烧开后面糊上锅蒸5分钟。

9、等待期间面板上铺一层保鲜膜。

10、取200g红豆沙，再铺一层保鲜膜。

11、擀面杖擀成长方形待用。

12、蒸好的糯米糕放凉。

13、面板上铺一层保鲜膜，撒上15g黄豆粉。

14、将糯米糕盖在黄豆粉上。

15、折叠成长方形，撒黄豆粉。

16、擀成长条，撒一些黄豆粉。。

17、两边向中间折叠，撒一些黄豆粉。

18、再对折，撒一些黄豆粉。步骤16-18重复3-4次。

19、将糯米糕擀成长方形，注意要比豆沙大一圈。

20、将豆沙铺在糯米糕上。

21、从一侧卷起。

22、切块。

23、撒上余下的5g黄豆粉，就可以吃啦。