魔法家常杂酱的做法

1、选择肥瘦相间，五花肉，不要太碎，稍微有一点颗粒感。

2、热锅冷油，洋葱丝，大葱节小火炒

3、炒出香味，有一些焦脆，捞出不要，留底油，洋葱练了的油特别香哦！

4、放肉沫翻炒

5、炒出冒油就可以了!

6、放大蒜，姜粒翻炒!

7、炒出蒜香，姜的香味!

8、放豆瓣酱（剁细）

9、豆瓣酱炒熟!

10、放两汤勺高汤，熬酱!

11、放老抽、生抽、13香 甜面酱需要提前和料酒一起搅匀

12、熬好了勾水芡粉，搅均，关火。

13、可以出锅了！

14、这样放冰箱，加盖，注意要油给肉封起来。可以做杂酱面，酸辣粉，肉沫豆腐，蒸蛋非常方面。

15、今天做了杂酱面!

16、随时取用！

17、今天用杂酱发好的面做了路边煎饼。

18、外面酥脆，一小点油润锅。

19、好吃得不得了哈哈哈，外面酥脆，又不油腻，杂酱和发好的面好好吃。