1、准备好1/4鸡只，清洗干净，吸干水分，备用。
3、将鸡块放入，抹匀腌料后，再轻抓5分钟，静置30分钟入味。
5、另取一陶煲，先将姜片垫在锅底，再铺上葱段。
7、然后铺在葱段之上，按原来斩件的次序摆放好。撒上盐调味。
9、盖上煲盖，大火煮开后，熄火。
11、出锅，稍加整理，即成。
