手揉汉堡胚手套膜解决夏季揉面困难

1、前一天晚上就将配方里除油盐酵母这三样材料之外的材料活成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，4~14小时

3、首先要将干酵母 用3~5克的40度以下的温水将酵母华开

5、酵母吸收到面团后，紧接着放入室温软化的黄油，用手不停的揉搓，用两只手使劲的抓一抓，让黄油更好地吸收进面团里，接下来再用揉搓或者摔打的方式继续揉面

7、面团滚圆了，放在容器里拿到温度35度，湿度75度的环境下进行一次发酵

9、面团分成65克一个用手收圆了底部收口捏紧，再次第2次发酵

10、发酵到两倍大用手指轻轻点一下，能够缓慢回弹，刷上全蛋液撒上芝麻做装饰。 烤箱预热上下火180度。