1、土豆去皮洗净切厚度5mm左右的片，胡萝卜洗净切厚度3mm左右的片。
2、豆腐切厚度10mm左右的块。
3、葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切丝。
4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆，胡萝卜煸炒片刻，放入葱，姜爆香。
5、放入豆腐，加水和豆腐齐平，放入适量盐，生抽，大火烧开，中火炖10分钟左右。
6、放入味素，出锅装盘。
