1、将大蒜剥皮，生姜切丝，葱白芹菜切段，干辣椒对半切
3、在锅里加许多的油，然后将腌制好的鱼挨个放入锅里炸。两面金黄即可起锅。。注意，鱼头和鱼泡要在最后！
5、鱼炸好后，留三分之一的油在锅里。加入火锅底料。我家口味较重，所以多加了些
7、最后加入葱段和芹菜。翻炒几下。加入适量的水，可以多点儿
9、加入香菇，大火烧开后加入炸好的鱼块
