1、西瓜皮去瓤去皮
2、切片后用盐腌待用
3、小米椒、大蒜切末，葱切葱花，香菜切末待用
4、在腌好的西瓜皮里放入味精、鸡精、蒜末、白糖、保宁醋搅拌
5、搅拌均匀后放香菜、小米椒末和匀
6、装盘撒入葱花即可
