酸菜鱼的做法

1、因为我这就剩了一条鱼尾所以就这样做了，把鱼从中间片开（也可以直接买超市的鱼片像龙利鱼没刺，吃着更爽）

3、鱼片片好加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，一个蛋清抓拌均匀，腌制十分钟

5、蒜片，亮片，泡椒，小米辣，切好备用

7、切成合适的大小

9、在烧油

11、把酸菜弄到锅的一边在这边下蒜片，姜片，泡椒翻炒，炒出香味儿，然后混合到一起翻炒

13、放鱼骨和酸菜一起煮，煮熟和酸菜一起捞出放到容器里

15、剩下的汤煮鱼片，下鱼片的时候分散的倒入锅中，别着急动毋队末哎它，等它开锅在轻轻的晃动锅防止粘锅（如果一下锅就动它，鱼片就挂不上浆了，还会散）

17、锅烧热油，倒在花椒小米辣上面