1、牛大骨洗干净，把中间剁开，起锅烧水放大骨加料酒焯一下，之后清洗干净。
2、起锅烧油，下冰糖炒出糖色，加热水放准备好的大骨。
3、大火烧开,加大块葱、姜、料酒、酱油。
4、大火烧开后放盐、炖肉料包、鸡精。
5、开中小火炖1个小时即可。
