清蒸桂鱼的家常做法大全

1、将大葱洗净，取一根切成两段，另一根切丝，姜切片，备用，香洗净沥干切好备用。

2、将桂鱼剖净，放浅盘上，鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。（一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做）

4、取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟；鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。

6、最后加油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可食用。