自制家乡好味豆腐卜瓤

1、先做馅料，猪肉用刀剁成肉酱，鱼肉去骨剁成肉酱，花生炒香取花生衣不要，花生肉用刀切碎，生姜切碎这几样拌均匀。

2、加入盐、白糖。酱油、生粉、搅拌，大概要搅拌半小时才会有黏黏的肉的效果，最后鸡肉炸出来的油放进去在搅拌，香味就出来了。

3、豆腐卜切成一半，如下图：

4、开好生粉水，将做好的馅料塞进切半的豆腐卜里面，填满之后在表面涂一点生粉水。

5、全部做好之后，烧热镬头，放一点鸡油，再把豆腐波瓤的肉的那一面向下，如下图所示，小中火煎十分钟。

6、然后翻炒豆腐卜瓤，煎炒五分钟，就可以盛起来了，可以再吃的时候，蒸来吃，或者是放水煮熟之后加入调好味道的欠料就可以了。