怎么简单的做香炸大虾?

2024-10-15 20:36:13

1、菜肴原料

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2、虾头和虾壳

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3、卸壳后,保持壳的末端或壳的最后一段与壳的末端保持一致,然后挑出虾线。

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4、虾仁用清水洗净,用干净抹布或厨房纸巾吸水,然后在腹部放3-4刀,防止虾仁在煎炸时收缩。

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5、加入盐、糖和料酒腌制,或加入一些葱和姜调味。

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6、虾腌15分钟

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7、薄淀粉虾仁

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8、每只虾的淀粉

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9、把淀粉糊好,然后把蛋液拖走

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10、将蛋液拖至面包屑中,均匀包裹备用

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11、包好面包屑后,让虾仁静置5-10分钟。如果虾不立即油炸,可以在这个阶段冷藏或扌谂上涝冷冻。如果虾是冷冻的,可以取出完全解冻后再油炸。

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12、把油放进锅里加热到50度?把准备好的虾仁倒进去炸。当炸煞耙颁婴虾仁的表面结壳时,把它们弄出来。当油温上升到60-70度时?继续倒入面包虾仁炒至金黄色,然后将剩余的油排干。

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13、用甜辣椒酱或番茄酱做成的大虾。

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