1、鸭子斩件四大块
2、砂锅冷水下锅煮
3、盐的量看个人咸淡加
4、戴上一次性手套，趁热往煮好的鸭肉均匀涂抹，用按摩手法。
5、抹好盐放一边晾凉自然风干些再切。
6、切好摆盘开吃喜欢蘸酱的可以调制辣椒、生抽、蒜蓉、调味。
