手工秘制肉圆

1、市场买的肉直接请人家帮忙搅碎成肉末，也可以自己买回家用料理机打。山药去皮，萝卜去皮清洗干净，生姜洗净切末，葱洗净切成葱末。

3、将萝卜泥、山药泥倒入肉末碗中。

5、搅打好肉末，装好丸子盘，通电，开高火加热，然后用油刷在每个丸子上刷油，略多一丢丢也没事。最后肉圆煎完，油也用完。

7、然后用筷子或者瓷勺或者竹签，翻面，将另一面煎定型。这个时间需要看火力和肉圆大小。

9、每次翻面，丸子盘中还是需要再加一点点油，防止油太少，煎焦了。两面金黄后，侧面也需要煎一会会哦，上色均匀。然后就可以关火装盘！一定要耐心，中火慢慢煎。